ร้านตำมี่ ยำมี่

ท่ามกลางบรรยากาศใจ กลางกรุงเทพฯอย่างเพลินจิต มีซอยเล็กๆที่แฝงตัวอย่างร่มรื่นด้วยต้นไม้ใหญ่และต้นสนอันเป็นชื่อของซอย ต้นสนมีร้านอาหารน่ารักน่านั่งแทรกตัวอยู่อย่างกลมกลืน ใช่แล้วมื้อนี้ "ตระเวนกิน" ได้ตะเวนมาในย่านหลังสวนและก็ได้พบเจอกับร้านอาหารไทยชื่อเก๋ว่า "ร้านตำมี่ ยำมี่" (TUMMY YUMMY)

บรรยากาศภายในร้าน บรรยากาศร้านที่ดูสงบ ร่มรื่น เชื้อเชิญให้ "ตระเวนกิน" ก้าวย่างเข้าไปจับจองที่นั่งภายในบรรยากาศบ้านเก่าอายุ 60 ปี แต่ตกแต่งดัดแปลงได้อย่างน่ารัก มีบรรยากาศภายในบ้านแบบห้องแอร์เย็นสบาย หรืออยากสัมผัสบรรยากาศธรรมชาติก็ได้ที่สวนด้านหลังบ้าน เลือกนั่งกันได้ตามความพอใจ

ไก่ย่าง เลือกทำเลแล้วก็เปิดเมนูสั่งอาหารมาลิ้มชิมรส จานแรกคือ ไก่ย่าง (ตัวละ 320 / ครึ่งตัว 180 / 1/4 ตัว 130) ซึ่งไก่ย่างที่ร้านตำมี่ยำมี่นี้ก็ไม่ใช่ธรรมดา เป็นสูตรพิเศษของเมืองกาญจน์โดยนำไก่ไปหมักเครื่องเทศ แล้วย่างในเตาอบจนหนังกรอบ เคี้ยวแล้วเนื้อนุ่มหนังกรอบได้รสชาติเครื่องหมักเข้มข้น ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็อร่อยเด็ด หรือใครติดน้ำจิ้มไก่ หรือน้ำจิ้มแจ่ว ทางร้านก็มีบริการให้ มีไก่ย่างแล้วอีกเมนูที่พลาดไม่ได้ก็คือ ส้มตำไทย (85 บาท) ที่ใช้มะละกอสดใหม่กรอบ ตำกับเครื่องตำไทยใส่กุ้งแห้ง ถั่วลิสง ถั่วฝักยาว ตามแบบส้มตำไทยออกรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน แซบจัดจ้านตามสไตล์อาหารไทย

ส้มตำไทย ตามมาด้วย ยำผักบุ้งกรอบ (145 บาท) สมชื่อด้วยผักบุ้งไทยเอาไปชุบแป้งทอดกรอบๆ ราดด้วยน้ำยำแบบใส ใส่กุ้ง หมึก และหมูสับ รสชาติเปรี้ยวมะนาว หวาน เค็ม เผ็ด จัดจ้านเช่นกัน ถัดมาเป็นเมนูอาหารไทยแบบน้ำๆ ได้แก่ แกงเผ็ดเป็ดย่าง (220 บาท) ที่มีเป็ดสไลด์เป็นชิ้นปรุงกับเครื่องแกงที่ทางร้านปรุงขึ้นมาเองเป็นแบบแกง กะทิ ใส่มะเขือเทศ เครื่องสมุนไพรไทยอย่าง มะเขือพวง กระชาย พริกไทยอ่อน อย่างเข้มข้นจัดจ้าน เนื้อเป็ดก็เคี้ยวนุ่มไร้กลิ่นสาป

ยำผักบุ้งกรอบ อีกหนึ่งเมนูสัญชาติไทย คือ ข้าวผัดตำมี่ยำมี่ (135 บาท) เห็นชื่อแปลกๆแบบนี้ แต่รับรองว่าเด็ดเช่นกัน เพราะข้าวผัดตำมี่ยำมี่เขาใส่เนื้อหมูแดดเดียว ใส่ใบกระเพรา ผักซอย แครอท ก้านคะน้า หอมใหญ่ ผัดคลุกเคล้ากับข้าวและเครื่องปรุงรสสูตรพิเศษของทางร้านที่คิดค้นขึ้นมาเอง หอมกลิ่นกระเพราอ่อนๆข้าวแห้งเป็นเม็ดร่วนปากไม่แฉะ เนื้อหมูแดดเดียวก็นุ่มหวานไม่เหนียว รสชาติเผ็ดหน่อยๆ ตามแบบฉบับคนไทย

แกงเผ็ดเป็ดย่าง จานสุดท้าย ได้แก่ ราดหน้าหมูหมัก (145 บาท) ซึ่งก็ไม่ใช่ราดหน้าธรรมดาๆ เหมือนที่เราเคยกินๆกัน เพราะราดหน้าหมูหมักของที่ร้านตำมี่ยำมี่แห่งนี้มีความพิเศษตรงที่นำเส้น ใหญ่หนาๆ ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดไม่เล็กไม่ใหญ่เกินไป นำไปทอด ตัวน้ำราดหน้าใส่หมูหมักเปื่อยนุ่ม คะน้ากรุบกรอบ แครอท และใส่ไข่อีกด้วย หอมกลิ่มน้ำมันงามาแต่ไกล รสชาติกลมกล่อมกำลังดี เส้นใหญ่ทอดกรอบนอกนุ่มในเคี้ยวหนึบหนับปาก

ข้าวผัดตำมี่ยำมี่ นอกจากนี้ "ร้านยำมี่ตำมี่" ยังมีอีกหลายหลากเมนูให้เลือกลิ้มลองอาทิ ต้มแซบกระดูกอ่อน (160 บาท), ลาบเป็ด (150 บาท), ปลาทอดน้ำยำมะม่วง (320 บาท) และอีกมากมายหลายเมนูอาหารไทย และหากมาในเวลากลางวันมีชุดอาหารกลางวัน (Lunch Set) ในราคา 250 บาท ให้เลือกเมนูอาหาร ของหวาน และเครื่องดื่มจากเซต ซึ่งจะปรับเปลี่ยนรายการอาหารไปเรื่อยๆ

ราดหน้าหมูหมัก * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ร้านตำมี่ ยำมี่ (TUMMY YUMMY) 42/1 ซอยต้นสน ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กทม. การเดินทาง จากถนนเพชรบุรีตัดใหม่ เลี้ยวเข้าเส้นชิดลมตรงมายังถนนหลังสวน จากนั้นเลี้ยวซ้ายเข้าซอย 1 ตรงมาถึงสามแยกที่ตัดกับซอยต้นสนเลี้ยวซ้าย ร้านตำมี่ยำมี่จะอยู่ทางด้านซ้ายมือ เปิดวันจันทร์-เสาร์ เวลา 11.00-14.30 น. และเวลา 17.30-22.40 น. รับจัดงานในสถานที่ จอดรถได้ที่ซอยข้างร้านและที่โรงแรม Bliston โทร.0-2254-1061

สเต๊กพันธุ์เอก

ร้านสเต๊กสัญชาติไทยสไตล์ฝรั่งมาแนะนำให้คอสเต๊กได้ลองไปลิ้มรสชาติกันอีกหนึ่งร้านกับร้านสเต๊กที่มีชื่อว่า “สเต๊กพันธุ์เอก” เป็นร้านสเต๊กอันร่มรื่นของ พันเอก (พิเศษ) พรโพยม บุญสมบัติ และคุณเก๋ ธนัญญา บุญสมบัติ สองสามีภรรยา ที่ชื่นชอบกินสเต๊กเป็นการส่วนตัวและก็ได้คิดค้นปรับแต่งสูตรการทำสเต๊กของ ตัวเองขึ้นมาโดยเฉพาะ จนเออกมาสเต๊กที่มีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองที่ว่าเป็น “สเต๊กไทย สไตล์ แคลิฟอร์เนีย”ที่คนไทยกินได้ฝรั่งกินดี โดยมีสเต๊กหลากหลายให้ลิ้มลองรสชาติกัน

อย่างสเต๊กจานเด่นๆ ที่อยากแนะนำนั้นก็มี สเต๊กหมู (100 บาท) เสิร์ฟมาบนจานร้อนส่งกลิ่นสเต๊กหอมๆ เป็นชิ้นเนื้อหมูส่วนสันคอที่ทางร้านเน้นหมักเครื่องปรุงสูตรเด็ดเฉพาะของ ทางร้านจนเข้าเนื้อ แล้วนำมากริลล์จนสุกได้ที่ แล้วราดด้วยซอสไวท์ซอสที่ทางร้านคิดค้นปรุงขึ้นมาเองมีหอมใหญ่ นม เนย เกลือ พริกไทย และเม็ดพริกไทยอ่อน ส่วนเครื่องเคียงสเต๊กมีมันฝรั่งต้ม แครรอท ข้าวโพด และส้ม หั่นชิ้นเนื้อหมูเคี้ยวนุ่มปากได้รสชาติเครื่องหมักเข้มข้นกลมกลืนเข้ากับ ไวท์ซอสรสนุ่มถูกปากกำลังดี

สเต๊กเนื้อทีโบนซอสพริกไทยดำ แล้วถ้าใครชอบกินสเต๊กเนื้อวัวต้องไม่พลาดเมนูนี้ สเต๊กเนื้อทีโบนซอสพริกไทยดำ (200 บาท) เนื้อวัวส่วนทีโบนชิ้นใหญ่ทางร้านนำมาชุบน้ำหมักสูตรเด็ดแล้วกริลล์จนเนื้อ สุกได้ที่ (แต่ลูกค้าสามารถเลือกความสุกของเนื้อสเต๊กได้) และราดด้วยซอสพริกไทยดำรสเด็ด ส่วนเครื่องเคียงก็เหมือนสเต๊กหมู ลิ้มรสชาติแล่ชิ้นเนื้อสเต๊กส่งเข้าปากเนื้อนุ่มฉ่ำปากชุ่มรสชาติซอสพริกไทย ดำกลมกล่อมปากมีเม็ดพริกไทยอ่อนให้เคี้ยวกรุบ

สเต๊กปลากะพง ส่วนถ้าใครรักสุขภาพสักนิดต้องกินเมนูนี้เลย สเต๊กปลากะพง (150 บาท) ที่จะมีชิ้นเนื้อปลากะพงขาวแล่เอาแต่เนื้อโรยเกลือ พริกไทย แล้วคลุกแป้ง ชุบไข่ขาว คลุกเกล็ดขนมปังทอดจนเหลืองกรอบ กินแล้วเนื้อปลากรอบนอกนุ่มใน กินคู่กับสลัดผักและน้ำสลัดรสดี

สปาเก้ตตี้หน้าไส้กรอก นอกจากสเต๊กที่เป็นเมนูจานเด่นแล้ว ที่นี่ก็ยังสปาเก้ตตี้รสดีที่ชวนกินซึ่งมีหลากหลายหน้า ซึ่งในมื้อนี้ขอนำเสนอ สปาเก้ตตี้หน้าไส้กรอก (60 บาท) เส้นสปาเก้ตตี้อย่างดีลวกมาจนสุกเส้นเหนียวนุ่ม แล้วราดมาด้วยหน้าไส้กรอก ที่ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศผสมซอสพริก ใส่หอมหัวใหญ่ แครอท และไส้กรอกแฮมชีส ชิมรสชาติสปาเก้ตตี้เคี้ยวเส้นเหนียวนุ่มปากผสานด้วยรสชาติไส้กรอกแฮมรสดี เข้ากันและเข้มข้นตัวน้ำซอสมะเขือเทศอกเผ็ดซอสพริกนิดหน่อย

ข้าวโพดจานร้อน และอีกหนึ่งเมนูอาหารจานเดียวที่ทางร้านแนะนำให้ลองสั่งมากินกันแบบ ข้าวโพดจานร้อน (50 บาท) เมนูนี้ถือว่าเป็นของกินเล่นหรือกับแกล้มกินจานเด่นสูตรเด็ดของคนโคราช ที่ดูเหมือนจะธรรรมดาๆ ง่ายๆ คือนำเอาข้าวโพดหวานมาผัดกับเนย ใส่มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ เกลือ และพริกไทย และเสิร์ฟมาบนจานร้อน กินแล้วต้องบอกว่าไม่ธรรมดาเพราะว่าข้าวโพดหวานกรอบชุ่มรสเนย เมนูจานเหล่านี้ที่ “ตระเวนกิน” ได้ นำมาแนะนำถือว่าเป็นเพียงเศษเสี้ยวของเมนูจานเด็ดของที่ร้านนี้ เพราะว่ายังมีเมนูสเต๊ก รวมถึงมีอาหารไทยและอาหารจานเด็ดอื่นๆที่น่าลองลิ้มอีกมาก อาทิ สเต๊กมิกซ์กริลล์ (ไส้กรอก-หมู-ไก่) (200 บาท) ไส้กรอกเยอรมันห้าดาว (150 บาท) ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง (120 บาท) ข้าวเนื้อเกาหลี (60 บาท) ข้าวอบไส้กรอกแฮมเบคอน (60 บาท) ให้ได้เลือกกินกันตามใจต้องการในบรรยากาศร้านที่ตกแต่งสไตล์เท็กซัส มีส่วนด้านนอกร้านจัดแบบสวนนั่งสบาย มีมุมจัดแสดงแกลลอรี่ภาพวาดของพันเอกพรโพยมและจัดจำหน่าย อีกทั้งสำหรับใครที่ติดใจในรสชาติของอาหารของที่นี่จนอยากจะทำกินเองบ้าง ทางร้านก็มีเปิดอบรมสอนทำสเต๊กและอาหาร แบบไม่หวงสูตรเด็ดเคล็ดลับกันเลยเพียงแค่มาเรียนที่ร้าน“สเต๊กพันธุ์เอก” * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ร้าน “สเต๊กพันธุ์เอก” ตั้งอยู่ที่ 234 หมู่บ้านสัมมากร รามคำแหง 110 เขตสะพานสูง กทม. การเดินทางมาจาก ถ.รามคำแหง วิ่งตรงมาจนถึงซอยรามคำแหง 110 ที่หน้าปากซอยมีรพ.เกษมราษฎร์ตั้งอยู่ ให้เลี้ยวเข้าซอยรามคำแหง 110 ตรงเข้ามาประมาณ 300 ม. เข้ามาในหมู่บ้านสัมมากร (ประตู 2) จะเห็นร้านตั้งอยู่ซ้ายมือเป็นบ้าน มีป้ายร้านให้เห็นชัดเจน อยู่เยื้องกับ ร.ร.อนุบาลนานาชาติสบายใจ เปิดทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น. โทร. 08-7375-4218 หรือเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.steakpanake.com